I. Giới thiệu chung
Cá lóc hay còn gọi là cá quả (cá chuối), cá Tràu là đối tượng nuôi phổ biến ở ĐBSCL. Đặc biệt ở Hậu Giang Cá lóc là một trong những đối tượng cá đồng được chọn nuôi rất phổ biến.
II. Các đặc tính, công dụng nổi bậc của cá lóc, thành phần dinh dưỡng
Đặc trưng của cá lóc là thịt thơm ngon và giàu dinh dưỡng có thể chế biến được nhiều món ngon, bổ dưỡng. Ngoài ra cá lóc còn được sử dụng để làm khô và làm mắm. Đây được xem là món ăn đặc sản thôn quê để biếu người thân và bạn bè.
Gỏi khô cá lóc là món ăn khoái khẩu của nhiều thực khách trong các nhà hàng sang trọng.
Những ai đã từng đến với Nam bộ, đặc biệt là Miền Tây, thưởng thức món ăn được chế biến từ con cá lóc thì khó có thể quên được như canh chua cá lóc, cá lóc kho tộ, cá lóc nướng trui ….
Theo nghiên cứu của viện dinh dưỡng Việt Nam, thành phần dinh dưỡng của cá lóc như sau:
|
Thành phần
dinh dưỡng
|
Trong 100g thịt cá tươi
|
|
Năng lượng(Kcal/calo)
|
97
|
|
Nước(g)
|
77.7
|
|
Chất đạm(g)
|
18.2
|
|
Chất béo (g)
|
2.7
|
|
Can xi (mg)
|
90
|
|
Photpho (mg)
|
240
|
|
Sắt (mg)
|
2.2
|
III. Tiềm năng phát triển
Hậu Giang phát triển nuôi cá lóc chủ yếu dưới 2 hình thức: Nuôi thâm canh trong ao và nuôi lồng, vèo.
Năm 2013 toàn tỉnh dự kiến có khoảng 5 ha nuôi cá lóc theo hình thức thâm canh trong ao và nuôi vèo với số lượng 2.000 vèo.
Ngoài ra năm 2011 tỉnh cũng triển khai các mô hình nuôi cá lóc vèo ghép cá sặc rằn trong ao để tận dụng thức ăn dư thừa và phân thải của cá lóc. Đây là mô hình được đánh giá cao và khuyến khích người nuôi áp dụng.
Mùa Vụ nuôi
Tập trung chủ yếu từ tháng 4- 5 hàng năm.
Thời gian thu hoạch tập trung từ tháng 10- tháng 2 năm sau.
Sản lượng
Năm 2013 Ước đạt 1.350 tấn cá thương phẩm (kích cỡ 0,3- 0,5 kg/con)
Địa phương cung ứng
Chủ yếu tập trung ở các vùng nuôi thuộc Huyện Long Mỹ, Phụng Hiệp, Vị Thủy và Tp. Vị Thanh.
Khả năng cung ứng
300 tấn/ tháng vào thời điểm thu hoạch cao điểm.
Thị trường
Giá bán thương lái thu mua tại ao dao động: 35.000đ - 40.000đ/kg (loại 400g trở lên).
Chủ yếu tiêu thụ nội địa (Trong nước)
Điều kiện giao thương
Các điểm thu mua đầu mối đến tận ao nuôi thu mua, sau đó chuyển đi tiêu thụ tại các chợ hoặc các tỉnh lân cận và Tp.HCM.
IV. Định hướng phát triển
Phấn đấu năm 2013 đạt tổng sản lượng thủy sản khoảng 90.810 tấn; trong đó, sản lượng khai thác 2.910 tấn, sản lượng nuôi trồng 87.900 tấn.
Theo nội dung quy hoạch được duyệt xây dựng các chính sách, các dự án về thủy sản để tranh thủ các nguồn vốn; Phối hợp chỉ đạo thực hiện có hiệu quả các mô hình thủy sản. Trong đó trọng tâm tập trung các đối tượng: cá tra, cá thát lát, cá rô đồng, cá lóc, tôm càng xanh, baba,….
Tiếp tục ổn định số lượng lồng vèo nuôi, tập trung vào các đối tượng có hiệu quả kinh tế như cá lóc, thát lát…từng bước gia tăng hiệu quả nghề nuôi qua việc cải thiện chất lượng con giống, cải tiến kỹ thuật nuôi.
DANH SÁCH, ĐỊA CHỈ LIÊN HỆ
1/ Phòng kinh tế Tp.Vị Thanh
ĐT: 0293.3.876.325
Email: phongkinhtevithanh@yahoo.com.vn
2/ Phòng NN & PTNT huyện Vị Thủy
ĐT: 0293.3.571.607
Email: nongnghiepvithuy@gmail.com
3/ Phòng kinh tế huyện Long Mỹ
ĐT: 0293.3.871.269
Email: hoangtam678@gmail.com
4/ Phòng NN & PTNT huyện Phụng Hiệp
ĐT: 0293.3.996.015
Email: phongnonnghiepvaptntphunghiep @gmail.com
MỘT SỐ CƠ SỞ THU MUA
1/ Vựa thu mua Lái Hiếu
Địa chỉ: Phường 3, Tp.Vị Thanh, HG
ĐT: 0909.760.245
2/ Cơ sở thu mua Thành Tài (Tuyết)
Địa chỉ: ấp Phương Quới C, xã Phương Bình, huyện Phụng Hiệp, HG
ĐT: 0293.3.993.548
3/ Vựa thu mua Mỹ Châu
Địa chỉ: số 930, ấp 4, TT.Long Mỹ, huyện Long Mỹ, HG., ĐT: 0918.869.277
Đính kèm thông tin sản phẩm Cá Lóc đồng Hậu Giang.doc